Matvarer som inneholder laktose og i hvilken mengde

Laktose er en type sukker som finnes i melk og i matvarene som er avledet fra den. Kroppen fordøyer laktose takket være enzymet laktase produsert av tarmen. Når disse organene ikke utskiller nok laktase, anses det at en person lider av laktoseintoleranse, en tilstand som gir veldig irriterende symptomer omtrent 30 minutter etter å ha inntatt en hvilken som helst type meieri. Vanligvis manifesterer laktoseintoleranse seg gjennom magekramper, oppblåsthet, diaré, gass og kvalme.

Behandlingen av laktoseintoleranse er å redusere inntaket av matvarer og produkter som inneholder laktose for å unngå symptomene på denne tilstanden, av denne grunn er det viktig å vite hva som er matvarene som inneholder laktose og i hvilken mengde . Hvis du er interessert i å vite mer om dette emnet, inviterer vi deg til å fortsette å lese denne ONsalus-artikkelen.

Meieri og laktose

La oss snakke om meieri! Når det gjelder laktose for alle, er det en hemmelighet at slikt sukker er til stede i meieri-matvarer. Imidlertid er ikke alle melkerivater dårlige. Det er visse regler som i stor grad hjelper laktoseintolerante mennesker til å identifisere hvilke meieri-matvarer som kan være gode eller negative for helsen deres, uavhengig av laktoseinnholdet. Noen av dem er:

  • Jo mer fett en mat inneholder, jo mindre mengde laktose har den.
  • Produkter med mindre enn 2% laktose tolereres vanligvis av folk flest, så lenge de ikke konsumeres i overkant.
  • Laktoseinnholdet i yoghurt, melk og oster kan variere etter merke.
  • Tiendeler gjør ingen forskjell i prosentandelen laktose som et produkt inneholder. Det vil si at hvis en yoghurt inneholder en tidel prosent mindre enn en annen yoghurt, vil effekten på kroppen være den samme.
  • Jo eldre den er, jo mindre laktoseost inneholder den.

Når vi tar hensyn til disse reglene når vi konsumerer alle slags meieriprodukter, er det viktig å vite laktoseinnholdet i hver av disse matvaregruppene. Her informerer vi deg om hvor mye laktose de forskjellige melketypene inneholder.

Melk og dens mengde laktose

Når vi tenker på mat som inneholder laktose, er det veldig vanskelig å ikke tenke på melk. Selv om det er maten som inneholder denne typen sukker, i dag kan vi i markedet finne visse laktosefrie presentasjoner som er perfekt fordøyelige av kroppen. For øyeblikket, la oss vite hvilke du bør unngå og hvilke du ikke bør.

  • Helmelk : 4, 8%.
  • Melke med lite fett : 5%.
  • Skummet melk : 5, 2%.
  • Lett krem : 3, 9%.
  • Melkekrem : 2, 9%.
  • Melk med 70% redusert laktose : 1, 6%.
  • Melk med 80% redusert laktose : 1, 1%.
  • Melk med 100% redusert laktose : 0%.
  • Kondensert melk : 12, 9%.
  • Fordampet melk : 10, 3%.
  • Ikke-fet tørrmelk : 51, 3%
  • Øyeblikkelig melkepulver : 49% til 54%.
  • Helmelkpulver : 37, 5%.
  • Pulverisert kuttet melk : 46% til 50%.

Som vi har sagt tidligere, kan alle de produktene som inneholder mindre enn 2% laktose tolereres av de aller fleste mennesker, så lenge de ikke blir inntatt i store mengder.

Dyrket og frosset meieri

  • Rømme : 3, 9%.
  • Myse : 4, 3%.
  • Yoghurt med lite fett : 1, 9% til 6%.
  • Helmelkyoghurt : 4, 1% til 4, 7%.
  • Dulce de leche : 4, 4%.
  • Kefir av skummet melk : 4, 0%.
  • Iskrem : 3, 1% til 8, 4%.
  • Sorbeter : 0, 6% til 2, 1%.
  • Melkeis : 7, 6%.

Fett og melkeserum

  • Smør : 0, 8% til 1%.
  • Margarin : 0% til 1%.
  • Søt pulverserum : 63% til 75%.
  • Serum surt pulver : 61% til 70%.
  • Flytende cheddarserum : 4% til 5%.
  • Flytende hytte-type serum : 4% til 4, 9%.

Oster og deres laktoseinnhold

  • Amerikansk : 1, 6% til 5, 2%.
  • Blått : 0, 0% til 2, 5%.
  • Brie : 0, 0% til 2%.
  • Camembert:, 0% til 1, 8%.
  • Cheddar : 0, 0% til 2, 1%.
  • Colby : 1, 6% til 5, 2%.
  • Skimmed Cottage : 3, 4%.
  • Cream Cottage : 0, 6% til 3, 3%.
  • Kremost : 0, 4% til 2, 9%.
  • Edam : 0% til 1, 4%.
  • Feta : 4, 1%.
  • Gouda : 0% til 2, 2%.
  • Mozzarella : 0% til 3, 1%.
  • Revet parmesan : 2, 9% til 3, 7%.
  • Hel parmesan : 0% til 3, 2%.
  • Provolone : 0% til 2, 1%.
  • Ricotta : 0, 2% til 5, 1%.
  • Roquefort : 2%.
  • Sveitsisk : 0% til 3, 4%.

Liste over laktosefrie matvarer og anbefalinger

Alle de matvarene som absolutt ikke inneholder melk, er laktosefri, og derfor tillates deres gratis forbruk hos personer med laktoseintoleranse. Imidlertid er det noen anbefalinger som er viktige når du vil spise meieri-mat og du lider av intoleranse for slikt sukker. La oss vite noen tips for å leve med laktoseintoleranse :

  • Laktose kan tilsettes ikke-meieriprodukter som pølser, bearbeidet kjøtt, skivet kjøtt, pate, krydder, brød, frokostblandinger, tørket frukt, proteinbarer, frossen mat, etc. Derfor er det viktig at du i det øyeblikket du gjør ditt månedlige kjøp, alltid sjekker etikettene til alle produktene på jakt etter et mulig laktoseinnhold, og, hvis du vet det, er mindre enn 2%, er det ikke noe problem.
  • Laktose kan finnes på matene og maternæringsetikettene med flere navn, gjenkjenner de vanligste: kasein, myse, laktitol, laktater, melkesyreestere, laktylater, kaseinat, kalsiumkaseinat, natriumkaseinat, kaliumkaseinat, laktoglobulin, stivelse, riboflavin og melkesyre.
  • Laktaseenzymer kan tilsettes mat og melk for å forbedre fordøyelsen i kroppen. Du kan også ta laktase i kapsler eller som en tyggetablett.
  • Det er viktig å overvåke blodkalsiumnivået kontinuerlig, da de kan redusere på grunn av lavt melkeinntak gjennom mat.

Denne artikkelen er bare informativ, ved at vi ikke har makt til å forskrive medisinsk behandling eller stille noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å se en lege i tilfelle du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.

Hvis du vil lese flere artikler som ligner på matvarer som inneholder laktose og i hvilken mengde, anbefaler vi at du går inn i kategorien Mat.

Anbefalt

Salt smak i munnen: forårsaker
2019
Rektal tenesmus: Årsaker og behandling
2019
Egenskaper ved hvit te
2019